নোনতা পিঠা ( নুনগড়া )

 নোনতা পিঠা ( নুনগড়া )

যা যা লাগবে :

১. চালের গুড়ো এক কাপ
২. ময়দা আধা কাপ
৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৪. আদা বাটা এক চা চামচ
৫. হলুদের গুড়ো আধা চা চামচ
৬. লবন স্বাদমত
৭. পানি দুই / আড়াই কাপ
৮. তেল ভাজার জন্য যতটুকু লাগে

তৈরি প্রণালী :

১. চালের গুড়ো আর ময়দা একসাথে মিশিয়ে নিন ।
২. একটা পাত্রে পানি দিয়ে চুলায় বসান । ( পানি গরম করার পর কিছু পানি তুলে অন্য একটা পাত্রে রাখতে পারেন । নতুন রাঁধুনিদের জন্য , যদি প্রয়োজন পড়ে তাহলে এই পানি কাই এর পানিতে দেয়া যাবে )
৩. এরপর রসুন বাটা , আদা বাটা , হলুদের গুড়ো ও লবন দিয়ে পানি ফুটান ।
৪. পানি ফুটে উঠলে পাত্রে চালের গুড়ো ও ময়দা ঢেলে দিন ।
৫. খুন্তি বা চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে খামির প্রস্তুত করুন । ( আটা / ময়দার খামির যেভাবে করা হয় ঠিক সেভাবেই )
৬. এবার বাটিতে সিদ্ধ খামির টা নিয়ে ভালো করে মথে নিন ।
৭. খামির থেকে বড় করে গোলা নিয়ে বড় এবং মোটা রুটি তৈরি করুন ।
৮. এখন এই বড় রুটি একটা ছোট গোলাকার কাটার ( স্টিলের গ্লাস কিংবা বয়ামের ঢাকনা – হরলিক্স বয়ামের ঢাকনা দিয়েও করা যায় ) দিয়ে গোল শেপ এ কাটুন । ( ছবি ১ : এর মত ) ।
৯. সবগুলো রুটি বেলা হয়ে গেলে গরম ডুবোতেল এ ভাজুন ।

Facebook Blogger Plugin: Bloggerized by http://rannarecipe.blogspot.com/ Enhanced by rannarecipe.blogspot.com